Il blog di Francesca Maria Battilana

La torta di mele con farina di mais e senza burro è una deliziosa e genuina torta con le mele nell’impasto. Un dolce che si serve a colazione, a merenda o come dolce di fine pasto.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 12 minuti.

Tempo di cottura: 34-40 minuti.

Ingredienti per uno stampo da 18 cm

• 2 mele
• 2 uova intere
• 60 g di zucchero semolato
• 100 g di farina 00
• 60 g di farina di mais
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci
• 60 ml di olio di semi
• latte q.b.

Preparazione della torta di mele con farina di mais e senza burro

Preriscaldare il forno a 175°C in modalità statico.
In una terrina sbattere energicamente le 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina bianca setacciata con il lievito e poi anche la farina di mais.
Quindi unire l’olio e il latte per ottenere una pastella non troppo densa.
Amalgamare per bene gli ingredienti tra di loro, poi versare l’impasto nello stampo rivestito con la carta forno.
Tagliare a metà le 2 mele e senza sbucciarle tagliarle a fettine e poi inserirle nella pastella.
Cospargere un altro po’ di zucchero semolato in superficie e mettere in forno per circa 35-40 minuti, impostando per i primi 10 minuti il calore solo dal basso e poi uniformandolo contemporaneamente sopra e sotto.