Gli spiedini semplici di zucchine e mozzarelline sono facilissimi e velocissimi da fare, ottimi da servire come antipasto o come contorno da servire durante le giornate calde.
Ingredienti per circa 10-12 spiedini
- una decina di bocconcini di mozzarella
- 2 zucchine
- olio evo
- sale fino integrale
- pepe nero macinato al momento
- 1 spicchio d'aglio
- foglie di basilico fresco
Procedimento per realizzare gli spiedini
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine spesse circa 3 mm.
In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio evo e 1 spicchio d'aglio sbucciato; dopo 1 minuto aggiungete le rondelle di zucchine e lasciatele cuocere per 5 minuti rigirandole con un cucchiaio di legno.
Successivamente componete gli spiedini alternando i bocconcini di mozzarella alle rondelle di zucchina e alle foglie fresche di basilico.
Insaporite gli spiedini con un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio evo.
Francesca Maria
♥♥♥
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