Ciambella marmorizzata senza burro

La ciambella marmorizzata senza burro è il dolce perfetto per dare tutto il buon umore e la carica necessaria per affrontare la giornata.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 15 minuti. 

Tempo di cottura: 35 minuti circa.

Ingredienti per uno stampo da 20 cm

• 100 g di zucchero semolato
• 3 uova intere
• 125 g di farina 00
• 125 g di farina 0 
• 120 ml di olio di semi
• 120 ml di acqua naturale t.a.
• 1 cucchiaio di farina di mais
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• zucchero a velo

Procedimento per realizzare la ciambella

Accendete il forno in modalità statico a 180°C.

In una ciotola unite le 3 uova con lo zucchero semolato e lavoratele energicamente fino ad avere una pastella chiara e gonfia.

Poi unite un po' alla volta le farine setacciate con il lievito, aggiungendo a filo olio e acqua.

Mescolate per bene e poi dividere l'impasto su 2 ciotole. Sulla seconda aggiungere i 3 cucchiai di cacao in modo da rendere l'impasto scuro.

A questo punto nello stampo a ciambella versare in primis il composto chiaro e poi a cucchiaiate aggiungete l'impasto scuro. 

Immergendo i rebbi di una forchetta eseguite dei movimenti circolari per dare l'effetto marmorizzato all'impasto.

Mettete lo stampo nel forno ormai caldo e fate cuocere il dolce per 30-35 minuti circa (se avete dubbi sulla tempistica, vi consiglio di fare la prova stecchino così eviterete di estrarre la ciambella non ancora cotta del tutto).

Infine mettete il dolce a raffreddare almeno per una ventina di minuti, rimuovetelo dallo stampo e poi spolverizzate appena la superficie della ciambella con dello zucchero a velo.

Francesca Maria

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