Muffin 8 cucchiai

La ricetta dei muffin 8 cucchiai

Il muffin è un delizioso dolcetto monoporzione della tradizione anglosassone ma oramai diffuso in tutto il mondo. Questa versione è esageratamente facile e veloce da preparare, perché utilizzerete il cucchiaio come unità di misura.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Ingredienti per 12 muffin

• 2 uova intere
• 8 cucchiai di zucchero bianco
• 8 cucchiai di farina di tipo 00
• 8 cucchiai di olio di semi
• 8 cucchiai di latte (o altra bevanda vegetale se siete intolleranti al lattosio)
• ½ bustina di lievito vanigliato per dolci

Procedimento per realizzare i muffin 8 cucchiai

Mettete le uova intere e lo zucchero in una ciotola e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro; poi aggiungete l’olio e il latte continuando a montare con le fruste a bassa velocità.
Unite a poco a poco anche i cucchiai di farina e il lievito per dolci e amalgamate bene tutto il composto fino a che sarà omogeneo e senza grumi.
Mettete gli stampini vuoti dentro all'apposita teglia per muffin e oleateli leggermente. 

Versate l’impasto negli stampini per poco più di metà e cuocete in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti circa fino a che saranno cotti anche all’interno controllando con uno stecchino.
Fateli raffreddare completamente e se volete cospargeteli con zucchero a velo.

La parola muffin fu citata per la prima volta in Inghilterra agli inizi del 1700 con l'appellativo "moofin"; alcuni affermano che il nome derivi dal francese "moufflet", che significa soffice; altri ancora vogliono far derivare il nome dal tedesco "mufflen" che significa piccole torte.

Francesca Maria

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