Ciambella al latte caldo e miele

Sarà questo tempo pazzerello che alterna la pioggia e il Sole di continuo, la frescura della sera che pizzica la pelle, ma accendere il forno in questi primi giorni di Maggio, non pare per niente strano e mi mette una serenità quasi istintiva.
A cui non avresti mai voglia di sottrarti, nemmeno se stai già con il pigiama addosso e le pantofole ai piedi.

Ingredienti:

• 3 uova intere
• 100 g di zucchero semolato
• 4 cucchiai di miele Mielbio Rigoni di Asiago millefiori
• 200 g di farina 00
• 100 g di farina integrale
• 50 g di farina di mais
• 50 g di farina d'avena
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 120 ml di olio di semi
• 250 ml di latte

Procedimento per realizzare la ciambella:

Preriscaldare il forno a 180°C impostando il calore dal basso.
In una casseruola portare ad ebollizione il latte.
In una ciotola a parte sbattere energicamente le 3 uova con lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere le farine setacciate con il lievito e la fecola, alternando l'aggiunta del latte caldo e dell'olio.
Mescolare per bene per rendere omogeneo l'impasto, versare nello stampo da ciambella imburrato e infarinato in precedenza.
Mettere in forno a lasciar cuocere per circa 30-40 minuti (dopo i primi 10 minuti di cottura, modificate la trasmissione del calore impostando la trasmissione
del calore sia dal basso che dall'alto).

 Francesca Maria

♥♥♥