Plumcake al cioccolato e cocco

La ricetta del Plumcake al cioccolato e cocco

Il plumcake al cioccolato e cocco è un dolce semplice e genuino, da merenda e da colazione realizzato con cioccolato fondente e cocco rapé.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10-12 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti circa.

Strumenti necessari per la preparazione

• stampo da plumcake
• fruste elettriche o planetaria

Ingredienti necessari

• 100 g di cioccolato fondente
• 70 g di zucchero di cocco
• 2 uova intere
• 50 ml di olio di semi
• 2 noci di burro di cocco
• 1 tazzina di acqua
• 100 grammi di farina di farro
• 40 grammi di farina di tipo 00
• 40 grammi di cocco rapé
• 10 grammi di lievito in polvere per dolci

Preparazione del plumcake al cioccolato e cocco

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria aggiungendo 2 noci di burro di cocco.
Nel frattempo lavorate energicamente le 2 uova con lo zucchero di cocco.
Successivamente combinate l'olio di semi, l'acqua, le farine setacciate con il lievito e infine il cocco rapé.

Amalgamate per bene e versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
Cospargete la superficie con altro cocco disidratato e infornate nel forno già caldo a 175°C per circa 35 minuti.

Se vi è piaciuta questa ricetta provate a realizzare anche il plumcake cioccolato e mandorle.

Francesca Maria

♥♥♥