Il plumcake più soffice e delicato che io abbia mai preparato.
Davvero super buono e super facile da fare, preparato con ingredienti genuini, perfetto da servire al mattino per colazione.
Grazie a Simona del blog “Il Capperino” per questa magica ricetta.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 5-8 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Ingredienti necessari
- 200 grammi di farina 00
- 2 uova intere
- 125 grammi di yogurt all’albicocca
- 150 grammi di zucchero bianco
- 90 grammi di olio di semi
- buccia di ½ limone grattugiata
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Procedimento per realizzare il maxi plumcake del Mulino bianco
Accendete il forno a 175°C e imburrate e infarinate lo stampo.
In un mixer versate tutti gli ingredienti insieme.
Avviate e mescolate per un paio di minuti a velocità massima (si può eseguire lo stesso procedimento anche senza mixer, utilizzando una ciotola ed un cucchiaio di legno o una frusta per mescolare).
A questo punto versate il composto ed infornate il plumcake a 175°C per 40 minuti.
Prima di rimuovere il plumcake dal forno, verificate la cottura facendo la prova stecchino.
Il plumcake si conserva per 3-4 giorni tenuto sotto una campana di vetro per torte.
Per una versione più light, potete diminuire la quantità di zucchero o fare metà zucchero semolato bianco e metà eritritolo.
Al posto del limone potete anche adoperare un’arancia per aromatizzare questo dolce.
Francesca Maria
♥♥♥
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