I biscotti con farina di riso gluten-free, oltre ad essere fatti con ingredienti privi di glutine e quindi adatti ai celiaci, sono facilissimi e veloci da preparare in casa.
Sono leggeri e friabili, ideali in ogni momento della giornata, ma soprattutto a colazione e per l'ora del té.
Difficoltà : facile.
Ingredienti per circa 20-25 biscotti
- 75 grammi di burro morbido
- 1 uovo intero
- 50 grammi di zucchero semolato
- 180 grammi farina di riso + 1 cucchiaio per lavorare l’impasto
- 20 grammi di fecola di patate
- 1 pizzico di sale fino
- 1 limone biologico
Procedimento per realizzare i biscotti con farina di riso gluten-free
In una ciotola unite le farine con lo zucchero, il pizzico di sale fino e la scorza grattugiata del limone e mescolate con un cucchiaio.
Poi unite il burro ammorbidito e l'uovo sbattuto e amalgamate con le mani fino a dare all'impasto una forma da salame allungato.
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente per alimenti e fatelo riposare in frigo per 20 minuti.
Quando l'impasto si sarà indurito, estraetelo dal frigo e con un coltello ricavate dei dischetti larghi circa 1 cm ciascuno, quindi disponeteli distanziati sulla leccarda rivestita di carta da forno.
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| Taglio dell'impasto appena tolto dal frigo |
Infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C ventilato per
circa 15 minuti, finché i bordi non inizieranno a dorarsi.
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Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin con farina di riso e yogurt.
Francesca Maria
♥♥♥
♥♥♥
3 commenti:
Complimenti Francesca, fanno venire voglia solo a guardarli
Buoni ma si può usare il forno statico?
Sì sì certo!
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