Il blog di Francesca Maria Battilana

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti + 30 minuti di riposo.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per circa 15-18 biscotti:

• 140 g di farina integrale di farro
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo intero
• 100 g di burro
• 100 g di gocce di cioccolato fondente
• pizzico di lievito in polvere gluten-free per dolci

Procedimento per fare i biscotti:

Accendere il forno a 180°C in modalità ventilato.

In una terrina unire la farina con lo zucchero e il
lievito.

Successivamente aggiungere il burro morbido, l’uovo e le
gocce di cioccolato e impastare il tutto con le mani piuttosto velocemente.

Formare un panetto e coprirlo con la pellicola
trasparente e farlo riposare in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo per l’impasto, formare con
le mani delle palline grandi come una noce e disporle sulla placca foderata di
carta forno, pressandole appena.

Fare cuocere i biscotti per circa 20 minuti.