Plumcake marmorizzato al caffè, il dolce perfetto per la prima colazione
Il plumcake marmorizzato al caffè è il dolce perfetto per la prima colazione, per iniziare la giornata con la carica giusta.
Poi in una ciotola lavorate per bene i tuorli con lo zucchero semolato adoperando le fruste ad alta velocità.
A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale fino e poi aggiungeteli ai tuorli adoperando una spatola e facendo dei movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Quindi incorporate la farina setacciata con il lievito in polvere e l'olio di semi.
A questo punto suddividete l'impasto su 2 ciotole: nella prima aggiungete 1 tazzina di caffè freddo e qualche cucchiaio di farina, nell'altra 1 tazzina di latte e qualche cucchiaio di farina (attenzione che i 2 impasti devono avere la stessa consistenza).
Versate i 2 composti uno per volta dentro lo stampo da plumcake e con una forchetta immersa nell'impasto fate dei movimenti circolari in modo da creare l'effetto marmorizzato.
Infine mettete il plumcake nel forno caldo e lasciatelo cuocere per circa 40 minuti (prima di spegnere il forno fate la prova stecchino per verificare la cottura).
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti circa.
Ingredienti necessari
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 80 grammi di zucchero semolato
- 180 grammi di farina di tipo 0
- 60 grammi di olio di semi
- 1 tazzina di caffè
- 1 tazzina di latte
- ½ bustina di lievito in polvere per dolci
Procedimento per realizzare il plumcake marmorizzato al caffè
Accendete il forno a 175°C in modalità statica e foderate oppure imburrate e infarinate lo stampo da plumcake da 18 cm.Poi in una ciotola lavorate per bene i tuorli con lo zucchero semolato adoperando le fruste ad alta velocità.
A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale fino e poi aggiungeteli ai tuorli adoperando una spatola e facendo dei movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Quindi incorporate la farina setacciata con il lievito in polvere e l'olio di semi.
A questo punto suddividete l'impasto su 2 ciotole: nella prima aggiungete 1 tazzina di caffè freddo e qualche cucchiaio di farina, nell'altra 1 tazzina di latte e qualche cucchiaio di farina (attenzione che i 2 impasti devono avere la stessa consistenza).
Versate i 2 composti uno per volta dentro lo stampo da plumcake e con una forchetta immersa nell'impasto fate dei movimenti circolari in modo da creare l'effetto marmorizzato.
Infine mettete il plumcake nel forno caldo e lasciatelo cuocere per circa 40 minuti (prima di spegnere il forno fate la prova stecchino per verificare la cottura).
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta al mascarpone e caffè.
Varianti e consigli per preparare il plumcake
- Potete conservare questo plumcake per 4-5 giorni a temperatura ambiente sotto un'apposita campana di vetro per dolci.
- Per una variante più sana potete ridurre lo zucchero a 60 grammi e usare la farina integrale al posto di quella di tipo 00.
- Per rendere più goloso il plumcake, aggiungete all'impasto una manciata di gocce di cioccolato fondente.
Francesca Maria
♥♥♥
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