Plumcake nutella e banana

Il plumcake nutella e banana è un dolce ideale per la colazione di tutta la famiglia perché piace indistintamente a grandi e piccini.

Si tratta di un plumcake che rimane umido e morbido, ottimo da fare quando si hanno in casa delle banane troppo mature da essere gustate al naturale.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti per fare il plumcake

• 250 gr di farina 00
• 250 gr ricotta
• 120 gr zucchero semolato
• 50 gr di burro
• 2 uova intere a temperatura ambiente
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 2 banane mature
• nutella q.b.

Procedimento per fare il plumcake

Accendete il forno in modalità statico a 180°C.

In una ciotola lavorate con le fruste lo zucchero semolato con il burro ammorbidito e le 2 uova sbattute.

Poi aggiungete la farina setacciata con lievito e la vanillina.

Mescolate per bene e di seguito aggiungete la ricotta.

Infine combinate le banane tagliate a cubetti e qualche cucchiaiata di nutella.

Versate l'impasto nello stampo imburrato, livellate e mettete nel forno.

Cuocete il plumcake per circa 40 minuti circa, poi aprite lo sportello del forno per una decina di minuti, dopodiché togliete il dolce dal forno e fatelo raffreddare normalmente.

Questo plumcake si conserva per un paio di giorni sotto una campana di vetro per dolci.

Francesca Maria

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