Torta al cioccolato senza cottura / No-bake chocolate cake recipe

Ingredienti:
160 gr di biscotti al cacao
70 gr di burro
20 nocciole
250 gr di ricotta vaccina
50 gr di cioccolato fondente

Procedimento:
Tritare i biscotti e circa 20 nocciole e unirli in una ciotola con il burro sciolto e mescolare per bene il tutto per ottenere un composto omogeneo.
Trasferire il composto in una tortiera e livellare pressando con un cucchiaio.
Mettere in frigo almeno per mezz'ora in maniera che la base si solidifichi e intanto preparare la crema.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi unirlo alla ricotta; mescolare per bene per ottenere una crema omogenea.
Coprire la base di biscotti con la crema e mettere in frigo.
Dopo 4-5 ore la torta sarà pronta per essere consumata.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
160 gr cocoa flavoured whole wheat cookies
70 gr unsalted butter
20 hazelnuts
250 gr of ricotta cheese
50 gr dark chocolate

Method:
Chop biscuits and 20 hazelnuts and place in a bowl with the melted butter and stir well to combine.
Transfer the cookies mixture into the cake tin and smooth with the back of the spoon.
Store the cake into the fridge for 4-5 days.
Refrigerate for at least half an hour and prepare the cream in the meantime.
Melt the dark chocolate into a double boiler and then combine it to the ricotta cheese; whisk well to get a smooth cream.
Top the cookies base with the cream and store in fridge.
After 4-5 hours, the cake will be ready to be serving.

 Francesca Maria