Plumcake con gocce di cioccolato e bio rice drink

Un plumcake profumato, soffice e davvero delizioso realizzato con la farina di riso e ammorbidito con una bevanda biologica a base di riso prodotta dall'azienda "The Bridge - cereal to drink".

Niente burro, pochi zuccheri e una bontà assicurata per qualsiasi palato.

Ingredienti:

2 uova intere

50 gr di zucchero semolato

170 gr di farina di riso

60 ml di bevanda biologica a base di riso italiano "The Bridge - cereal to drink"

2 cucchiai di fecola di patate

70 ml di olio di semi

½ bustina di lievito in polvere

gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:

Accendere il forno a 180°C in modalità statico.

In una ciotola capiente montare con le fruste elettriche le 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.

Poi incorporare un po' per volta la farina con la fecola e il lievito, l'olio e la bevanda di riso a temperatura ambiente.

Infine aggiungere le gocce di cioccolato.

Versare l'impasto nello stampo imburrato e infarinato precedentemente e aggiungere qualche altra goccia di cioccolato in superficie.

Infornare e far cuocere per circa 30 minuti. 

Francesca Maria