Ingredienti (per una tortiera 18 cm):
- 2 uova
- 140 gr di farina 0
- 3 cucchiai di fecola di patate
- 50 ml di olio di semi
- 60 gr di zucchero semolato
- 50 gr di ricotta fresca
- 1 bustina di vanillina
- ½ bustina di lievito per dolci in polvere
- 1 limone non trattato
- 1 yogurt al limone
- sale fino integrale
- zucchero a velo
Procedimento:
Accendere il forno.
Dividere i tuorli dagli albumi.
Con una frusta sbattere i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale ed aggiungete la scorza di 1 limone e successivamente la ricotta.
Amalgamare bene e incorporare la farina con la vanillina, il lievito, la fecola, l'olio, lo yogurt e il succo del limone.
Nel frattempo montare a neve gli albumi ed unirli mescolando dall'alto verso il basso.
Foderare la tortiera con la carta forno e versare il composto.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti, controllando la cottura inserendo uno stuzzicadenti nella torta.
Sfornare, lasciare riposare la torta 10 minuti e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Francesca Maria
1 commento:
questa ricetta me la tengo da parte... adoro i dolci soffici preparati con la ricotta, se poi hanno il profumo fresco del limone ancora meglio :)
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Grazie per essere passato di qui.