Plumcake con gocce di cioccolato / Chocolate chips plumcake recipe

Ingredienti:
200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
2 uova intere
100 gr di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito in polvere
sale fino
latte
zucchero a velo

Preparazione:
Accendere il forno.
Lavorare a crema il burro con lo zucchero e le 2 uova.
Incorporare la farina, la fecola, un pizzico di sale e il lievito.
Se occorre aggiungere un goccio di latte.
Unire le gocce di cioccolato, lasciandone a parte una manciata.
Versare il composto in uno stampo da plumcake e livellare.
Aggiungere le gocce di cioccolato rimaste leggermente infarinate e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti.
Terminata la cottura del dolce, spolverizzare con lo zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredienti:
200 gr all-purpose flour
50 gr potato starch
100 gr unsalted butter
100 gr superfine sugar
2 large eggs
100 gr dark chocolate drops
1 pack of yeast
fine salt
milk
powdered sugar

Method:
Preheat the oven.
Blend with the electric beater the melted and softened butter with the sugar and the 2 eggs.
Add the flour, potato starch, a pinch of fine salt and yeast and 1 small cup of milk.
Add dark chocolate chips, but keep a part 1 handful of them.
Pour the batter into a plumcake tin and flatten evenly.
Add the remaining chocolate drops and bake into preheated oven at 356°F for 35-40 minutes.
Sprinkle with icing sugar on the top.

 Francesca Maria