Muffin al cioccolato senza uova e senza burro

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 12 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 8 muffins:

• 200 g di farina integrale
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
• 1 pizzichino di sale fino integrale
• 75 g di cioccolato fondente al 70%
• 100 g di zucchero semolato
• 200 ml di latte
• 1 tazzina di olio di semi

Procedimento per realizzare i muffin

Accendere il forno a 180°C.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenere da parte.
In una terrina unire la farina con il cacao, lo zucchero, il sale e il lievito.
Mescolare e poi unire il latte e l'olio e infine il cioccolato fuso ma tiepido.

Far amalgamare per bene gli ingredienti per avere un composto omogeneo, riempire i pirottini per 3/4 della loro capienza.

Metterli in forno e lasciarli cuocere per circa 20 minuti.

Poi sfornarli e lasciarli intiepidire prima di servirli.

Francesca Maria

♥♥♥