Il blog di Francesca Maria Battilana

Ingredienti per 1 persona:

1 mazzetto abbondante di rucola fresca

3-4 pomodori secchi bio “Ciappa” di Agriblea

20 gr di noci sgusciate

5 fettine di avocado

succo di 1 limone biologico

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Lavare accuratamente la rucola e strizzarla per eliminare
l’acqua.

Sbucciare l’avocado, tagliarlo a fettine sottili e
irrorarlo con il succo del limone.

Mettere la rucola, le fettine di avocado, i pomodori
secchi tritati grossolanamente e le noci nella ciotola e aggiungere un
cucchiaino di olio d’oliva.

Mescolare delicatamente, mettere in frigo per almeno 15
minuti in modo che i sapori si mixano tra di loro e poi servire.