Antipasto con pasta sfoglia, gorgonzola e radicchio / Appetizer with puff pastry, blue cheese and Trevisan chicory

Questa mia ricetta la trovate anche all'interno dell'articolo dedicato al radicchio rosso nel magazine online Lorenzo Vinci.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare

gorgonzola

speck

radicchio trevigiano

Procedimento:

Stufare il radicchio in una padella antiaderente con un goccio d'olio. Salare e pepare e tenere da parte.

Accendere il forno a 175°C.

Stendere il rotolo di sfoglia sopra la carta forno.

Ritagliare dei rettangoli di circa 10x4 cm e farli cuocere per circa 12-15 minuti.

Comporre ogni porzione partendo da uno strato di sfoglia, uno strato di gorgonzola e una fettina di speck. Servire tiepide.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

1 roll of rectangular puff pastry sheets

blue cheese

Italian smoked ham

Trevisan chicory

Method:

Roast gently the Trevisan chicory with few olive oil, salt and pepper and set aside.

Preheat oven at 347°F.

Roll the pastry out onto the greaseproof paper and cut rectangles of about 10x4 cm and bake for about 12-15 minutes.

Form each portion using a layer of puff pastry, a light layer of blue cheese, a slice of speck, few Trevisan chicory leaves. Serve lukewarm.

Francesca Maria