Questa mia ricetta la trovate anche all’interno dell’articolo dedicato al radicchio rosso nel magazine online Lorenzo Vinci.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
gorgonzola
speck
radicchio trevigiano
Procedimento:
Stufare il radicchio in una padella antiaderente con un goccio d’olio. Salare e pepare e tenere da parte.
Accendere il forno a 175°C.
Stendere il rotolo di sfoglia sopra la carta forno.
Ritagliare dei rettangoli di circa 10×4 cm e farli cuocere per circa 12-15 minuti.
Comporre ogni porzione partendo da uno strato di sfoglia, uno strato di gorgonzola e una fettina di speck. Servire tiepide.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
1 roll of rectangular puff pastry sheets
blue cheese
Italian smoked ham
Trevisan chicory
Method:
Roast gently the Trevisan chicory with few olive oil, salt and pepper and set aside.
Preheat oven at 347°F.
Roll the pastry out onto the greaseproof paper and cut rectangles of about 10×4 cm and bake for about 12-15 minutes.
Form each portion using a layer of puff pastry, a light layer of blue cheese, a slice of speck, few Trevisan chicory leaves. Serve lukewarm.
Francesca Maria
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