Ingredienti per 5 persone:
4 zucchine
4 porri
1 cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva
sale fino, pepe nero
1 rametto di timo fresco
Procedimento:
Dopo aver lavato accuratamente le verdure, tagliarle a
pezzettini e farle rosolare per qualche minuto con un filo d'olio assieme allo
spicchio d'aglio.
Salare e pepare.
Aggiungere poi 600 ml di acqua nella pentola e far
cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti da bollore.
Usare il frullatore ad immersione per ottenere la
vellutata.
Impiattare la vellutata calda aggiungendo un filo d'olio
e decorando con del timo fresco.
ENGLISH VERSION
Ingredients
for 5 portions:
4
zucchini
4 leeks
1 yellow
onion
1 clove
of garlic
extra virgin
olive oil
fine salt,
black pepper
1 sprig
of fresh thyme
Method:
Wash and
cut into pieces the vegetables and place in a saucepan with the clove of
garlic.
Roast
gently with 3 tablespoons of olive oil
Combine 800 ml (27 fl. oz) of water and cook for 20 minutes from the boiling.
Cool
slightly and puree using the blender.
2 commenti:
Una calda e appetitosa vellutata, mi piace molto con i porri!!!
E' una delle mie preferite!
Buona serata
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