Il ciambellone che dice SI' al mattino

Difficoltà: facile.

Ingredienti necessari per uno stampo 22-24 cm di diametro

• 260 grammi di farina 00
• 40 grammi di farina di avena
• 20 grammi di fecola di patate
• 100 grammi di zucchero semolato
• 110 ml di olio di semi
• 4 uova
• 180 ml di latte
• 1 bustina di lievito in polvere (16 grammi)
• 1 limone non trattato
• 1 pizzico di sale fino
• granella di zucchero quanto basta

Procedimento:
In una ciotola capiente montare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto super spumoso.
Aggiungere in successione il latte, la scorza del limone grattugiata, la vanillina, l'olio, la fecola, la farina e infine il lievito.
Mescolare per bene per far amalgamare tra di loro gli ingredienti, poi versare nello stampo imburrato e distribuire in superficie della granella di zucchero.
Far cuocere nel forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
300 gr (10,5 oz) all-purpose flour
20 gr (0,7 oz) potato starch
280 gr (9,8 oz) caster sugar
110 ml (3,7 fl. oz) oliseed
4 large eggs
180 ml (6,1 fl. oz) milk
½ pack of baking powder
1 un-treated lemon
fine salt
1 pack of vanillin
Zefiro sugar grains by Eridania

Method:
In a large bowl whisk energically the eggs with a pinch of salt and sugar until a smooth anf fluffy mixture.
Combine in sequence the milk, grated lemon zest, vanillin, oilseed, potato starch, flour and the yeast.
Toss well, pour the batter into the buttered mould and top the surface with few sugar grains.
Bake for about 40 minutes at 356°F.

 Francesca Maria