Plumcake al caffè con liquore sambuca al caffè Manuel

Ieri sera ho realizzato questo profumatissimo e gustoso plum-cake usando tra i vari ingredienti il liquore sambuca di Manuel caffè, una realtà trevigiana che dal 1975 lavora i migliori chicchi del mondo per fornire alla clientela un prodotto di autentica eccellenza. 

La cultura e l'utilizzo del caffè per noi Italiani è importante e scovare imprese di questo tipo, è sempre una piacevole scoperta.

Manuel caffè crede fortemente che la qualità della materia prima e del prodotto finale faccia decisamente la differenza. E lo dimostra nella quotidianità questa famiglia con un fiuto e un'attenzione peculiare nei confronti di una clientela che si espande anche fuori dal nostro territorio. I numeri parlano chiaro: il nostro Paese esporta all'estero circa 4.000 tonnellate di caffè tostato e importa circa ogni anno 330.000 tonnellate di caffè verde a testimonianza del fatto che il consumo di caffè è apprezzato veramente in tutto il mondo, definendola la seconda bevanda più conosciuta dopo l'acqua.

Il successo di questa azienda dimostra che la sensibilità e la fermezza unite a sacrificio e amore per il proprio lavoro portano sempre a dei risultati lodevoli.

Manuel caffè offre una vastissima gamma di prodotti: miscele di caffè, di tè, cioccolata, prodotti dolciari e confezioni regalo.

Per approfondimenti e info ulteriori potete contattarli a info@manuel.it e visitare il sito www.manuelcaffè.it.

Ingredienti:
100 gr di farina 0
150 gr di farina 00
2 uova
100 gr di zucchero di canna
50 gr di fecola
2 cucchiai di liquore sambuca al caffè Manuel caffè
1 bustina di lievito in polvere per dolci
80 gr di burro
1 tazzina di caffè
1 pizzico di sale

Procedimento:
Accendere il forno e preparare il caffè.
In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Gradualmente aggiungere le farine con il lievito, la fecola, il burro sciolto raffreddato, il caffè e di liquore sambuca al caffè Manuel.
Mescolare per bene fino ad avere un composto corposo e omogeneo.
Versare l'impasto nello stampo da plumcake imburrato.
Cospargere la superficie di croccantini soffiati al cacao e infornare.
Cuocere per circa 40 minuti a 180°C.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
100 gr (3,5 oz) flour 0
100 gr (3,5 oz) flour 00
2 large eggs
100 gr (3,5 oz) brown sugar
50 gr (1,8 oz) potato starch
2 tablspoons of coffee sambuca liqueur by Manuel caffè
1 pack of yeast
80 gr (2,8 oz) unsalted butter
1 small cup of coffee
1 pinch of fine salt

Method:
Preheat the oven and make the coffee as usual for 1 serving.
In a mixing bowl beat the eggs together with sugar and a pinch of salt.
Gradually combine flours with the yeast, potato starch, melted and chilled butter, coffee and liqueur.
Toss well until you get a smooth and fluffy mixture and spoon into the plumcake mould.
Dust the surface with cake decoration (cocoa puffed rice for me) and place into the preheated oven.
Bake for 40 minutes at 356°F.

Francesca Maria