Ciambella con fiordifrutta ai limoni e limoncello / Ring shaped cake with lemon organic spread and limoncello liqueur

Ingredienti:
300 gr di farina 00
30 gr di fecola di patate
3 uova
100 gr di zucchero di canna
100 gr di olio di semi
150 gr di fiordifrutta limoni Rigoni di Asiago
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 tazzina di limoncello

Procedimento:
Imburrare e infarinare lo stampo.
Montare le uova con lo zucchero.
Successivamente unire l'olio, la confettura, la farina con la fecola e il lievito e infine il limoncello.
Mescolare per bene per ottenere un composto omogeneo.
Versare nello stampo e far cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
300 gr (10,5 oz) all-purpose flour
30 gr (1,1 oz) potato starch
3 large eggs
100 gr (3,5 oz) brown sugar
100 gr (3,5 oz) oilseed
150 gr (5,3 oz) organic spread lemon by Rigoni di Asiago
1 pack of baking powdeer
1 small cup of limoncello liqueur

Directions:
Grease and flour the cake tin.
Whisk energically the eggs with sugar.
Combine the oilseed, the organic spread, flour sifted with potato starch and yeast and the limoncello liqueur.
Toss well until combined and pour the mixture into the cake tin.
Bake approximately for 40 minutes at 356°F or until a tester inserted in the centre comes out clean.

Francesca Maria