Torta salata con carote e zucchine

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia pronta di forma circolare
• 200 g di ricotta fresca
• 125 g di Philadelphia
• 1 tuorlo
• 3 carote
• 2 zucchine
• sale fino, pepe nero
• olio extravergine di oliva

Procedimento:
Preparate la farcia unendo la ricotta alla Philadelphia, il tuorlo, un pizzico di sale e pepe.
Srotolate la pasta sfoglia nella tortiera rivestita con la carta forno e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versate la farcia e poi partendo dal centro alternate le carote con le zucchine (preventivamente tagliate con il pelapatate a strisce) sistemandole in modo circolare formando una spirale fino a coprire l'intera superficie della torta.
Salate, pepate e irrorate un po' d'olio e poi fate cuocere per 30-35 minuti a 180°C in modalità statica.

Francesca Maria

♥♥♥