Torta soffice e veloce / Soft and fast cake recipe

Ingredienti:
180 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
3 uova intere
sale
1 bustina di lievito in polvere per dolci
latte di soia
1 fialetta di aroma al limone

Preparazione:
In una ciotola combinare in primis le uova con lo zucchero e giusto un pizzico di sale.
Con un frullatore elettrico mescolare per bene, dopodiché unire anche la farina con il lievito, la fialetta e 1/2 bicchiere di latte di soia.
Mescolare fino ad avere un composto spumoso e liscio.
Versare in uno stampo a vostra scelta foderato con carta forno e livellare l'impasto.
Spolverare una manciata di zucchero e infornare a 180°C nel forno preriscaldato.
Cuocere per circa 30/35 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

180 gr (6 oz) all-purpose flour

150 gr (5 oz) caster sugar

3 large eggs

salt

1 pack of yeast

soya milk

1 small phial of lemon extract

Method:

In a mixing bowl combine eggs with sugar and a pinch of salt.

With the electric beater whisk well, then add flour with yeast, lemon extract and /12 glass of milk.

Toss until well combined.

Pour the batter into the shape lined with parchment paper.

Spinkle the top with few sugar and bake at 356°F into preheated oven.

Bake for 30/35 minutes.

 Francesca Maria