Gelato alla nocciolata Rigoni di Asiago fatto in casa / Home-made ice-cream with organic hazelnut spread by Rigoni di Asiago

Ingredienti per 4 persone:

150 gr di nocciolata Rigoni di Asiago

100 gr di zucchero

1 cucchiaio di miele

250 ml di latte

250 ml di panna da montare
10 nocciole

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria latte e nocciolata in un pentolino.

Trasferire il composto in una ciotola metallica aggiungendo il miele e mescolare per bene fino ad avere un composto omogeneo.

Mettere in frigo per 1 ora.

Montare la panna e poi unirla al composto messo in frigo.

Versare il tutto nella gelatiera aggiungendo le nocciole tritate e azionarla per 40 minuti circa seguendo le istruzioni dell'apparecchio.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 servings:

150 gr (5,3 oz) organic hazelnut spread by Rigoni di Asiago

100 gr (3,5 oz) caster sugar

1 tblspoon of honey

250 ml (8,5 fl. oz) milk

250 ml (8,5 fl. oz) whipping cream
10 hazelnuts

Method:

Melt milk and organic hazelnut spread into a pot.

Transfer the cream into a metal bowl adding the honey and whisk to blend.

Place the bowl in the fridge for 1 hour.

Whisk well the cream and combine with the rest of ingredients.

Transfer the mixture to an ice-cream maker adding the minced hazelnuts and freeze following the manufacture's instructions (usually about 40 minutes).

Place in the freezer to store.

 Francesca Maria