Ciambella soffice senza burro

Ingredienti:

4 uova

500 gr di farina 00

200 gr di zucchero di canna

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di olio di semi

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 limone

zucchero a velo

sale

Procedimento:

Accendere il forno.

In una ciotola capiente lavorare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Incorporate poco alla volta il latte e la farina, l'olio di semi e la scorza del limone grattugiata finemente e infine il lievito in polvere.

Mescolare per bene per ottenere un composto spumoso.

Versare il composto in uno stampo infarinato e imburrato.

Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.

Spolverizzare con dello zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

4 large eggs

500 gr (17,6 oz) all-purpose flour

200 gr (7 oz) brown sugar

1 glass of milk

1 glass of oilseed

1 pack of baking powder

1 untreated lemon

icing sugar

salt

Method:

Preheat the oven.

In a large bowl work with electric beater eggs with sugar and a pinch of salt.

Mix together milk, flour, oilseed and grated lemon zest and yeast until well-combined.

Pour the batter into prepared pan.

Bake in the preheated oven at 356°F for 40 minutes or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean.

Sprinkle with icing sugar.

 Francesca Maria