Biscotti integrali al miele e semi di sesamo / Honey and sesame seeds biscuits

Ingredienti per circa 30 biscotti:
250 gr di farina integrale
1 uovo
120 gr di burro
120 gr di miele
70 gr di sesamo
sale fino
1 cucchiaino di lievito in polvere S. Martino

Procedimento:
Unire la farina, un pizzico di sale, il burro morbido, il miele, l'uovo e il lievito e impastare con le mani.
Formare una palla e metterla in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, formare delle palline circa grandi come una noce, arrotolarle nel sesamo e posizionarle distanziate nella teglia ricoperta di carta forno, schiacciandole leggermente.
Cuocere nel forno già caldo a 175°C per circa 20 minuti.
Raffreddarli completamente prima di servirli.

ENGLISH VERSION

Ingredients for about 30 cookies:
250 gr (8,8 oz) whole-wheat flour
1 large egg
120 gr (4,2 oz) unsalted butter
120 gr (4,2 oz) honey
70 gr (2,5 oz) sesame seeds
fine salt
1 teaspoon of baking powder by S. Martino

Method:
Combine together the flour with a pinch of fine salt, softned butter, honey, the egg and yeast and knead fastly.
Shape a ball and let it rest for 30 minutes into the fridge.
After resting time, shape nut sized balls, roll them on the sesame seeds and place onto the baking sheet lined with parchment paper, flatten the cookies lightly.
Bake at 347°F for about 20 minutes.
Cool completely before serving.

 Francesca Maria