Il blog di Francesca Maria Battilana

Ingredienti:

250 gr di albicocche mature

100 gr di zucchero a velo

150 gr di panna fresca da montare

150 gr di latte

sale

1/2 limone

Preparazione:

Lavare a tagliare a pezzetti minuscoli le albicocche.

In un pentolino mettere lo zucchero assieme al succo di
1/2 limone, un pizzico di sale e le albicocche e cuocere per una decina di
minuti a fiamma bassa, mescolando a tratti.
Far raffreddare e mettere da parte.

In un’altra ciotola versare panna, latte e albicocche e
frullare per qualche minuto.

Versare in un apposito contenitore e porre in frigo per 1
ora.

Versare nella gelatiera e seguire le istruzioni del
vostro macchinario per ultimare il gelato (solitamente ci vogliono dai 30 ai 40
minuti).
Conservare in freezer.

ENGLISH
VERSION

Ingredients:

250 gr (8,8 oz) ripe apricots

100 gr (3,5 oz) icing sugar

150 gr (5,3 oz) whipping cream

150 gr (5,3 oz) milk

salt

1/2 biologic lemon

Directions:

Wash and
cut into small cubes apricots.
Put sugar with the juice of 1/2 lemon, a pinch of salt and apricots in a small saucepan and cook over low flame for about 10 minutes, stirring occasionally.
Then set aside to cool.
In a different container pour whipping cream with milk, add apricots and whisk for few minutes.