La torta integrale yogurt, miele e mandorle è un ottimo dolce per la colazione, dall'aspetto rustico e semplice e che si prepara velocemente e seguendo un procedimento semplicissimo.
Difficoltà : molto facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 35-40 minuti circa.
Strumenti necessari per la preparazione
- nr. 1 stampo circolare diametro 18 cm
- fruste elettriche
Ingredienti necessari
- 180 grammi di farina integrale
- 20 grammi di fecola di patate
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 limone biologico
- 3 cucchiai di miele italiano (per me miele di castagno Salva Le Api)
- 80 ml di latte di mandorle
- 1 vasetto da 125 grammi di yogurt magro
- 1 uovo intero
- mandorle a lamelle quanto basta
Preparazione della torta integrale yogurt, miele e mandorle
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti secchi e la buccia grattugiata del limone.
In un secondo recipiente combinate latte, miele e l'uovo intero e
poi unite assieme gli ingredienti tra di loro.
Mescolate per bene il tutto fino ad avere un composto liscio, omogeneo e
senza grumi.
Versate l'impasto nello stampo precedentemente foderato con la carta forno e poi distribuite sulla superficie un po' di zucchero e mandorle a lamelle.
Infine infornate il dolce a 180°C per 35-40 minuti circa.
Valida la prova stecchino per verificare la cottura della torta.
Lasciate raffreddare per bene la torta prima di toglierla dallo stampo e a piacere cospargete la superficie con dello zucchero a velo.
Consigli per la realizzazione della torta
- Conservate la torta sotto una campana di vetro per 4-5 massimo.
- Al posto della buccia di limone, potete aromatizzare la torta anche con la buccia di un'arancia o con della vaniglia.
- Per una versione semi-integrale potete suddividere i 180 grammi di farina integrale con 90 grammi di farina di tipo 1 o di tipo 2 e altri 90 grammi di farina integrale.
- Per una versione gluten-free invece sostituite la farina integrale con un mix di farine senza glutine (90 grammi di farina di riso, 45 grammi di farina di nocciole e 45 grammi di farina di mandorle).
- Per una versione lactose-free sostituite lo yogurt bianco con dello yogurt vegetale.
Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche la torta di yogurt con carote e limone.
Francesca Maria
♥♥♥
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