Plum-cake vegano con gocce di cioccolato / Vegan chocolate chips plum-cake

Ingredienti:

150 gr di farina di riso

150 gr di farina 00

1/2 bicchiere di acqua

150 ml di latte di soia

100 gr zucchero di canna

50 gr di gocce di cioccolato fondente

3 cucchiai di olio di semi

1 bustina di lievito in polvere

sale

Procedimento:

In una ciotola unire gradualmente l'olio, lo zucchero, l'acqua e il latte.

Mescolare per bene, poi versare le farine con il lievito e un pizzico di sale.

Infine, quando l'impasto sarà bello liscio aggiungere anche le gocce di cioccolata.

Versare l'impasto nello stampo da plum-cake foderato con carta forno, livellare e infornare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

150 gr (5,3 oz) rice flour

150 gr (5,3 oz) superfine flour

1/2 glass of water

150 ml (5,1 fl. oz) soya milk

100 gr (3,5 oz) brown sugar

50 gr (1,7 oz) dark chocolate chips

3 tblspoons of oilseed

1 pack of yeast

salt

Method:

In a bowl add gradually oil, sugar, water and milk,

Whisk well, then add flour with yeast and a pinch of salt.

Mix gently until a smooth mixture, so combine chocolate chips.

Pour the batter in the cake tin (greased or covered with greaseproof paper), and flatten evenly.

Bake the plum-cake into preheated oven at 356°F for about 40 minutes.

Francesca Maria