Muffin al cioccolato con lamponi freschi / Raspberries chocolate muffins

Ingredienti per circa 10/12 muffin:
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
1/2 bustina di lievito in polvere
100 gr di biscotti tipo digestive
1 cucchiaio di cacao in polvere
100 gr di farina di nocciole
1 cucchiaio di brandy
lamponi freschi

Preparazione:
In un pentolino mettere il cioccolato e il burro e far sciogliere a fiamma bassa.
In una ciotola a parte spezzettare i biscotti digestive, aggiungere il cacao in polvere, il lievito e la farina di nocciole.
Versare il cioccolato fuso e mescolare per amalgamare il tutto.
Unire il brandy, mescolare ancora e versare il composto negli stampini da muffin.
Aggiungere 3 lamponi per muffin e mettere in forno caldo a 180°C per 15 minuti circa.

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ENGLISH VERSION

Ingredients for 10/12 muffins:
100 gr (3,8 oz) dark chocolate
50 gr (2 oz) unsalted butter
1/2 pack of yeast
100 gr (3,8 oz) sweet-meal cookies as McVitie's Digestive Biscuits
1 tblspoon of cocoa powder
100 gr (3,8 oz) hazelnut flour
1 tblspoon of brandy
fresh raspberries

Directions:
In a pot melt the chocolate with butter over low flame.
Separately, in a large bowl chop the biscuits, combine cocoa powder, yeast and hazelnut flour.
Pour the melted chocolate and whisk to combine.
Add brandy, stirring continuosly and top with 3 raspberries for each muffin.
Pour the mixture in the muffin moulds and bake into preheated oven at 356°F for about 15 minutes.

 Francesca Maria