Dal sapore intenso e deciso, il gelato al caffè fatto in casa con la gelatiera è il gelato classico per chi non sa rinunciare alla golosità del gelato unita al gusto inconfondibile del caffè.
Ingredienti necessari per circa 500 g di gelato
- 200 ml di panna da montare
- 200 ml di latte
- 100 gr di zucchero semolato
- 2 uova
- 2 tazzine di caffè ristretto
Preparazione del gelato al caffè
In un contenitore montate le 2 uova intere con lo zucchero semolato.
Nel frattempo, preparate un caffè abbastanza ristretto e mettetelo da parte per farlo raffreddare.
Poi in una casseruola, riscaldate il latte su fiamma bassa e aggiungete qualche chicco di caffè.
Quando il latte comincerà a bollire, unite il composto di zucchero e uova preparato in precedenza e continuate a cuocere su fiamma dolce per qualche minuto.
Di seguito aggiungete il caffè ristretto e la panna, mescolate per bene per ottenere una crema omogenea, fate intiepidire e poi mettete il composto in frigo per 3-4 ore a raffreddare.
Infine versate il tutto nel cestello della gelatiera e seguite le istruzioni riportate sull’apparecchio (solitamente si fa lavorare il composto per circa 30 minuti).
Infine versate il tutto nel cestello della gelatiera e seguite le istruzioni riportate sull’apparecchio (solitamente si fa lavorare il composto per circa 30 minuti).
Una volta raggiunta la densità desiderata, il gelato al caffè sarà pronto per essere gustato.
Francesca Maria
♥♥♥
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