Involtini di bresaola con julienne di verdure crude / Bresaola rolls with julienne raw vegetables

Ingredienti per 2 porzioni:
6 fettine di bresaola
2 carote
2 gambi di sedano
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero

Procedimento:
Lavare le verdure e tagliarle a julienne.
Preparare gli involtini disponendo su ogni fettina di bresaola le verdure miste, salando e pepando leggermente, e poi arrotolarli.
Disporli su un piatto da portata, condire con un filo di olio e servire.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 2 servings:
6 slices of bresaola (kind of dried salted beef)
2 carrots
2 celery stalks
extra virgin olive oil
salt, black pepper

Method:
Wash the vegetables and cut into julienne strips.
Prepare the rolls arranging on each slice of bresaola the vegetables, salt and pepper and roll up.
Arrange them on a serving plate, season with extra virgin oil and serve.

 Francesca Maria