I muffin sono i dolcetti perfetti per la colazione e per iniziare la giornata al meglio. Scopri come realizzare i muffin ai mirtilli senza glutine.
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| Credito immagine Unsplash |
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10-12 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Strumenti necessari per la preparazione
- pirottini per muffin
- teglia per muffin
Ingredienti necessari per circa 8 muffin
- 3 uova
- 180 grammi di farina senza glutine
- 60 grammi di farina di mais tipo fioretto
- 100 grammi di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di gomma di xantano
- 2 cucchiaini di lievito in polvere senza glutine
- 150 grammi di mirtilli freschi
- 100 ml di latte di soia
- 1 limone non trattato
- 100 ml di olio vegetale
Preparazione dei muffin ai mirtilli senza glutine
Accendete il forno in modalità statico a 180°C e disponete i pirottini dentro alla teglia per muffin.
In una terrina combinate le farine, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, la gomma di xantano e il lievito in polvere.
Poi aggiungete l’olio vegetale, il latte di soia e le 3 uova sbattute.
Infine unite all’impasto i mirtilli freschi leggermente infarinati, date una bella mescolata e poi versate l’impasto nei pirottini fino a 3/4.
Mettete i muffin ai mirtilli in forno e cuocete per 20 minuti circa o fino a doratura.
Mettete i muffin ai mirtilli in forno e cuocete per 20 minuti circa o fino a doratura.
Lasciateli intiepidire prima di servirli.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin ai mirtilli senza burro e senza lattosio.
Francesca Maria
♥♥♥
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