Alle mie 2 pesti pelose: Maya e Matilde.
Ingredienti per circa 30 biscotti:
2 omogeneizzati per bambini di carne o pesce
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tazza di farina di farro
1/2 tazza di farina di semola
sale
1 cucchiaio di olio di semi
Procedimento:
Accendere il forno.
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e uniforme.
Stendere l’impasto con il mattarello fino a 3 mm di spessore circa e con uno stampino ricavare i biscotti (io non ce l’avevo a casa, per cui ho realizzato delle palline grandi circa come una noce leggermente schiacciate).
Metterli sulla placca coperta con carta forno e cuocere per 25 minuti circa a 190° C.
ENGLISH VERSION
Dedicated to my sweet Maya and Matilde.
Ingredients for about 30 biscuits:
2 homogenized baby food (meat or fish)
2 tblspoons of grated Parmesan cheese
1 cup of spelt flour
1/2 cup of bran flour
salt
1 tblspoon of oilseed
Method:
Accendere il forno.
Mix together all the ingredients until smooth and crumbly.
Roll the pastry out about 3 mm thick on the working surface and with a dog-bone cutter (I don’t have it, so I have made walnut-sized flatten balls) cut biscuits until you’ve used all the dough.
Place them onto the prepared baking sheet and bake for 25 minutes at 374° F.
Francesca Maria
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