Torta marmorizzata / Marble cake recipe

Ingredienti:

250 gr farina 00

100 gr zucchero semolato

2 uova intere

130 ml olio extravergine di oliva

130 ml acqua

30 gr di cacao amaro

50 gr di fecola

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

sale

Preparazione:

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, la vanillina, l'olio extravergine di oliva e l'acqua.

Aggiungere poco alla volta la farina 00, la maizena, un pizzico di sale e per ultimo il lievito.

Dividere l'impasto in 2 ciotole e su uno dei 2 aggiungere il cacao amaro e mescolare bene.

Versare prima il composto bianco e poi quello scuro nella tortiera e mescolare il composto con uno stuzzicadenti da spiedino in maniera da creare l'effetto marmorizzato.

Infornare a 180°C per 30/35 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

250 gr (9 oz) all-purpose flour

100 gr (3,5 oz) granulated sugar

2 whole eggs

130 ml extra virgin olive oil

130 ml water

30 gr (1,06 oz) cocoa powder

50 gr (2 oz) di potato starch

1 pack of vanillin

1 pack of yeast

salt

Method:

In a large bowl beat the eggs with sugar, vanillin, extra virgin olive oil and water.

Add gradually the flour, potato starch, a pinch of salt and the baking powder.
Divide the mixture between 2 bowls, and add the coca powder into one of the 2 bowls.
First pour the white batter into the cake tin, proceed with the darker mixture and with a skewer swirl it around the mixture to create a marbled effect.
Bake the cake for 30/35 minutes at 356°F until a skewer inserted into the center comes out clean.

 Francesca Maria