Torta Amaretti e noci pecan / Pecan nuts and Amaretti cake recipe

Ingredienti:
2 uova
180 gr di farina 00
80 gr di burro
30 gr di noci pecan
80 gr di zucchero di canna
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiai di fecola
125 gr di amaretti
1 cucchiaio di Marsala
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito in polvere
sale
zucchero a velo

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Unire poi il burro sciolto, la farina, la fecola, il lievito, il cacao, il latte, il Marsala e infine gli amaretti sbriciolati e le noci pecan.
Mescolare il tutto fino ad avere un composto spumoso.
Versare il composto nella tortiera foderata con carta forno e cuocere a 180°C per 35 minuti.
Far raffreddare e poi spolverizzare con leggero zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
2 large eggs
180 gr (6 oz) all-purpose flour
80 gr (3,2 oz) unsalted butter
30 gr (1,2 oz) pecan nuts
80 gr (3,2 oz) brown sugar
1/2 glass of milk
2 tblspoons of potato starch
125 gr (4½ oz) Amaretti biscuits
1 tblspoon of Marsala
1 teaspoon of cocoa powder
1 pack of yeast
salt
powdered sugar

Method:
Preheat oven.
Beat eggs with sugar and a pinch of salt.
Add melted butter, flour, potato starch, yeast, cocoa powder, milk, Marsala, crushed amaretti biscuits and pecan nuts.
Mix well.
Pour the batter into the prepared cake tin and bake for about 35 minutes at 356°F.
Let cool and dust the top with powdered sugar.

 Francesca Maria