Minestra orzo e porri Nuova Terra / Barley and leek soup by Nuova Terra

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di "minestra orzo e porri" Nuova Terra
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero
prezzemolo fresco
1 spicchio d'aglio
1 carota

Preparazione:
In una pentola capiente imbiondire l'aglio con un goccio di olio. Affettare la carota e aggiungerla in pentola.
Combinare la minestra orzo e porri di Nuova Terra, versare 1,5 lt di acqua e portare ad ebollizione.
Salare e pepare e aggiungere 1 cucchiaino di brodo vegetale.
Cuocere il tutto per circa 40 minuti.
Prima di servire, aggiungere prezzemolo fresco spezzettato e un filo d'olio crudo.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 portions:
1 pack of "barley and leek soup" by Nuova Terra
extra virgin olive oil
salt, black pepper
fresh parsley
1 clove of garlic
1 carrot

Preparation:
In a medium stockpot heat the garlic with a drop of olive oil and.
Slice the carrot and combine the barley and leek soup by Nuova Terra, pour 1,5 liter of water and bring to a simmer.
Salt and pepper and add 1 teaspoon of vegetable broth.
Cook for about 40 minutes.
Before serving, dust chopped parsley and just few drops of cold extra virgin olive oil.