Torta paradiso con farina d'orzo e miele / Paradise cake with barley flour and honey

Ingredienti:
3 uova
1 pizzico di sale
180 gr di farina d'orzo
150 gr di fecola di patate S. Martino
1 bustina di lievito in polvere
buccia di 1 limone
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero
60 gr di miele
150 gr di burro
latte
zucchero a velo vanigliato Eridania

Preparazione:
Accendere il forno.
Lavorare le uova con lo zucchero.
Aggiungere il burro fuso ma tiepido, un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata, il miele, la vanillina.
Unire infine la farina, la fecola e il lievito e un goccio di latte e amalgamare per bene fino a che l'impasto risulta bello omogeneo.
Imburrare e infarinare una tortiera circolare e versare il composto.
Cuocere per circa 30 minuti a 170°C.
Una volta cotta e raffreddata la decoriamo con lo zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
3 eggs
1 pinch of salt
180 gr organic barley flour
150 gr potato starch S. Martino
1 pack of baking powder
peel of 1 lemon
1 pack of vanillin
150 gr sugar
60 gr honey
150 gr butter
milk
icing sugar Eridania

Method:
Preheat the oven firstly.
Mix the eggs with the sugar.
Add the melted and lukewarm butter, a pinch of salt, the grated peel of 1 lemon, the honey, the vanillin.
Combine the flour, the potato starch and the baking powder (a drop of milk if it's necessary to soften the dough) and mix all the ingredients very well.
Butter and flour the baking tin and pour the mixture.
Cook for 30 minutes at 338°F.
Once cooked and cooled, decorate with icing sugar.