Crostata di mele / Apple tart recipe

Ingredienti:

300 gr di farina 00
200 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
3 tuorli
1/2 bustina di lievito
1 limone
sale
3 mele
marmellata di albicocche

Preparazione:

Combinare tutti gli ingredienti e impastare velocemente formando una palla da rivestire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta con un matterello.

Posizionare la pasta nella tortiera e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, poi stendere la 
marmellata e le fettine di mela.

Infornare per 30 minuti a 180°C fino a che la frolla non avrà preso un bel colore dorato.

Lasciare raffreddare completamente e affettare.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

300 gr all-purpose flour
200 gr butter
100 gr granular sugar
3 yolks
1/2 pack of yeast
1 lemon
salt
3 apples
apricot jam

Method:

Combine all the ingredients, knead fastly, shape a dough ball to cover with the transparent wrap and refrigerate for 30 minutes into the fridge.

Roll the pastry out 1/2 cm thickness with a rolling pin on the floured working surface.

Place the dough into the cake tin and prick with a fork the bottom; spread the apricot jam and arrange the apple slices evenly.

Bake for 30 minutes at 356°F until the pastry is golden brown.

Allow to cool completely and slice.