Crostata di fichi / Figs tart recipe

Ingredienti: 

• 300 gr di farina 00
• 200 gr di burro
• 100 gr di zucchero semolato
• 3 tuorli
• 1/2 bustina di lievito
• 1 limone
• sale
• fiordifrutta ai fichi Rigoni di Asiago
• fichi secchi q.b.

Preparazione:

Combinare tutti gli ingredienti e impastare velocemente formando una palla da rivestire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta con un matterello.

Posizionare la pasta nella tortiera e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, poi stendere la fiordifrutta e distribuire qualche fico secco spezzettato.

Infornare per 30 minuti a 180°C fino a che la frolla non avrà preso un bel colore dorato.

Lasciare raffreddare completamente e affettare.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

300 gr all-purpose flour
200 gr butter
100 gr granular sugar
3 yolks
1/2 pack of yeast
1 lemon
salt
figs fiordifrutta by Rigoni di Asiago
dried figs to taste 

Method:

Combine all the ingredients, knead fastly, shape a dough ball to cover with the transparent wrap and refrigerate for 30 minutes into the fridge.

Roll the pastry out 1/2 cm thickness with a rolling pin on the floured working surface.

Place the dough into the cake tin and prick with a fork the bottom; spread the fiordifrutta evenly and some dried fig pieces.

Bake for 30 minutes at 350°F until the pastry is golden brown.

Allow to cool completely and slice.