Torta yogurt e mandorle / Yogurt cake and almonds

Ingredienti:
200 gr di farina 00
50 gr di fecola
80 gr di margarina
250 gr di yogurt al limone
160 gr di zucchero semolato
2 uova
sale
1 bustina di vanillina senza glutine S. Martino
1 bustina di lievito in polvere per dolci
200 gr di mandorle pelate

Procedimento:
Accendere il forno a 180°C.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere gradualmente lo yogurt, le farine con il lievito, la margarina ammorbidita e la vanillina.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire infine le mandorle tritate.
Versare il composto nella tortiera e cuocere per circa 40 minuti in forno statico.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
200 gr all-purpose flour
50 gr potato starch
80 gr margarine
250 gr lemon yogurt
160 gr caster sugar
2 eggs
salt
1 pack of vanillin gluten-free by S. Martino
1 pack of yeast
200 gr peeled almonds

Method:
Preheat oven at 356°F.
In a mixing bowl combine eggs with sugar and a touch of salt.
Gradually add yogurt, flours with yeast, melted margarine and vanillin.
Whisk together until light and smooth.
Stir in chopped peeled almonds.
Pour the batter into cake tin and bake for about 40 minutes into static oven.

Francesca Maria