Torta ai mirtilli semi integrale

La torta ai mirtilli semi integrale è una torta soffice e rustica fatta con un impasto semplice arricchito da mirtilli freschi, ideale da servire a colazione.

Si tratta di un dolce da colazione semplice da fare in casa e realizzato con ingredienti sani e di facile reperibilità.

Difficoltà: molto facile.

Ingredienti necessari per una tortiera circolare diametro 20 cm oppure uno stampo da plumcake lungo 26 cm

• mirtilli freschi quanto basta
• 2 uova intere
• 3-4 cucchiai di zucchero di canna
• 100 grammi di farina integrale
• 100 grammi di farina di tipo 00
• 30 grammi di fecola di patate
• 120 grammi di burro
• la buccia grattugiata di 1 limone non trattato
• 12 grammi di lievito in polvere per dolci
• 20 ml di acqua

Procedimento per la realizzazione della torta ai mirtilli

Accendete il forno in modalità statica a 175°C e foderate lo stampo con la carta forno.

Poi prendete una ciotola e lavorate con le fruste le 2 uova intere con lo zucchero.

Aggiungete la buccia grattugiata del limone, il burro sciolto, le farine già setacciate con il lievito in polvere e amalgamate il tutto (aggiungete un po' di acqua per rendere l'impasto più morbido).

Aggiungete una manciata abbondante di mirtilli freschi leggermente infarinati e poi distribuite l'impasto nello stampo.

Aggiungete in superficie altri mirtilli e un cucchiaino di zucchero di canna.

Mettete la torta nel forno caldo e fatela cuocere per 35 minuti circa.

Controllate la cottura con la prova stecchino.

                       

Se in casa non avete la farina integrale, usate pure 200 grammi di farina 00.

Se non volete usare il burro, potete sostituirlo con la margarina vegetale o con 120 ml di olio di semi.

Se non avete in casa lo zucchero di canna sostituitelo con lo zucchero semolato.

Qui di seguito trovate anche la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany's.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la galette con mirtilli.

Francesca Maria

            ♥♥♥