Torrette di pomodoro, feta e cetrioli / Stacks with tomatoes, feta cheese and cucumbers

Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori rotondi
400 gr di feta
2 cetrioli
basilico
timo
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero

Procedimento:
Lavare e ridurre a cubetti i cetrioli.
Tagliuzzare finemente il timo e il basilico e aggiungerli in una ciotola con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe nero e la feta tagliata a cubetti.
Tagliare i pomodori a fette di 1/2 cm di spessore e avvolgerli nella carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.
Impiattare sistemando una fetta di pomodoro come base, aggiungere un cucchiaio di cetrioli, poi appoggiare un'altra fetta di pomodoro, poi uno strato di feta condita, poi nuovamente una fetta di pomodoro.
Ripetere il procedimento fino a formare 4 torrette e fino all'esaurimento degli ingredienti.
Mettere in frigo un paio d'ore e poi servire.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 servings:
4 round tomatoes
400 gr feta cheese
2 cucumbers
basil
thyme
extra virgin olive oil
salt, black pepper

Directions:
Wash and cut into cubes the cucumbers.
In a large bowl combine chopped thyme and basil, olive oil, a pinch of salt and black pepper and feta cheese in small pieces.
Cut into rounds the tomatoes 1/2 cm thick lenghtwise and cover them onto blotting paper to eliminate the water in excess.
To serve, create 4 layer stacks: place at the first 1 tomato slice, then cucumber pieces, a tomato slice, then a dressed feta layer, and top with the last tomato slice and a basil sprig.
Repeat for the remaining 3 servings.