Ingredienti per 1 porzione:
50 gr di quinoa
olio extravergine di oliva
sale
10 pomodorini
1 cetriolo
1 carota
rucola
Preparazione:
Far bollire in una pentola dell'acqua salata (considerare 2 bicchieri di acqua per 50 gr di quinoa circa per una porzione singola).
Aggiungere la quinoa e cuocere a fiamma bassa (circa 15/20 minuti) fino a quando l'acqua risulterà completamente assorbita.
Nel frattempo spezzettare la rucola già lavata.
Scolare e versare la quinoa in una ciotola e aggiungere le verdure a pezzetti e un goccio d'olio.
Servire a temperatura ambiente oppure leggermente raffreddata in frigo.
Ingredients for 1 portion:
50 gr quinoa
extra virgin olive oil
salt
10 cherry tomatoes
1 cucumber
1 carrot
arugula
Directions:
Bring the salty water to a boil in a saucepan (for 50 gr of quinoa use 2 glasses of water for 1 portion).
Stir in the quinoa, reduce heat and simmer until the quinoa is tender (consider about 15/20 minutes).
Meanwhile chop the arugula.
Drain and pour the quinoa in a salad bowl with vegetables cut into small pieces and drizzle with extra virgin olive oil.
Serve at room temperature or lightly chilled.
50 gr di quinoa
olio extravergine di oliva
sale
10 pomodorini
1 cetriolo
1 carota
rucola
Preparazione:
Far bollire in una pentola dell'acqua salata (considerare 2 bicchieri di acqua per 50 gr di quinoa circa per una porzione singola).
Aggiungere la quinoa e cuocere a fiamma bassa (circa 15/20 minuti) fino a quando l'acqua risulterà completamente assorbita.
Nel frattempo spezzettare la rucola già lavata.
Scolare e versare la quinoa in una ciotola e aggiungere le verdure a pezzetti e un goccio d'olio.
Servire a temperatura ambiente oppure leggermente raffreddata in frigo.
ENGLISH VERSION
Ingredients for 1 portion:
50 gr quinoa
extra virgin olive oil
salt
10 cherry tomatoes
1 cucumber
1 carrot
arugula
Directions:
Bring the salty water to a boil in a saucepan (for 50 gr of quinoa use 2 glasses of water for 1 portion).
Stir in the quinoa, reduce heat and simmer until the quinoa is tender (consider about 15/20 minutes).
Meanwhile chop the arugula.
Drain and pour the quinoa in a salad bowl with vegetables cut into small pieces and drizzle with extra virgin olive oil.
Serve at room temperature or lightly chilled.
4 commenti:
Grazie mille, Francesca, per avermi dato l'opportunità di conoscerti. Straordinario il tuo blog e delizioso questo piatto. E' da diverso tempo che ho proprio voglia di sperimentare con la quinoa. Direi che mi hai dato l'input decisivo!
Un caro saluto,
Maria Grazia
E' un piacere per me Maria Grazia :)
La quinoa mi piace moltissimo, ottima insalatina!!!
Quinoa da lode.. la adoro specie se in insalata con le verdureee!! :D
Posta un commento
Grazie per essere passato di qui.