Torta alla more / Blackberry cake recipe

Ingredienti:

100 gr di more

100 gr di zucchero di canna

200 gr di farina 00

50 gr di maizena

2 uova

1 bustina di lievito in polvere

70 gr di margarina

latte q.b

sale

1 limone

Preparazione:

Accendere il forno.

In una ciotola combinare lo zucchero con le uova e un pizzichino di sale.

Poi gradualmente aggiungere la farina con la maizena e il lievito, la scorza grattugiata del limone, la margarina ammorbidita e un goccio di latte giusto per rendere meno corposo il composto.

Aggiungere infine le more e versare il tutto nello stampo foderato con carta forno.

Cuocere in forno a 180°C per circa 35/40 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

100 gr blackberries

100 gr brown sugar

200 gr all-purpose flour

50 gr corn flour

2 eggs

1 pack of baking powder

70 gr margarine

milk to taste

salt

1 lemon

Directions:

Preheat oven.

In a bowl combine sugar with whole eggs and a pinch of salt.

Stir to combine and gradually add flour with corn flour and yeast, grated lemon peel, margarine and just a drop of milk.

Beat with a mixer and add blackberries.

Pour the mixture into cake tin and level evenly.

Bake at 180°C for about 35/40 minutes.