Ingredienti:
500 ml di panna da montare zuccherata
1 uovo
8 cucchiai di caffè
sale
mandorle a scaglie
gocce di cioccolato
cacao amaro in polvere
10 biscotti secchi
Preparazione:
Montare a neve la panna fresca.
Unire il tuorlo d'uovo e mescolare per bene.
A parte montare a neve l'albume con un pizzico di sale e unirlo al composto.
Aggiungere il caffè tiepido e mescolare per bene.
Versare il primo strato di crema in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno o pellicola trasparente; cospargere una manciata di mandorle, di cacao e di gocce di cioccolato, versare nuovamente un secondo strato di crema e così via.
Posizionare i biscotti secchi sopra l'ultimo strato e poi mettere in freezer per almeno 7 ore.
Al momento di servire, capovolgere lo stampo in maniera che i biscotti siano sul fondo e cospargere altro cacao.
Ingredients:
500 ml whipping cream with sugar
2 eggs
8 spoons of coffee
salt
flaked almonds
chocolate drops
cocoa powder
10 dry biscuits
Method:
Beat the cream untill stiff and dry.
Add egg yolk and blend well.
Separately beat the egg white with a salt pinch and combine with the cream mixture.
Add the lukewarm coffee and blend well.
Pour the first layer of mixture into a plumcake shape pan covered with greaseproof paper or trasparent wrap; dust equally few flaked almonds, cocoa powder and chocolate drops, spoon the second layer of cream and so on.
Place on the top the biscuits and arrange the dessert into the freezer for at least 7 hours.
Before serving, reverse the shape onto the serving plate so you have the cookies on the lower side, and sprinkle cocoa powder.
500 ml di panna da montare zuccherata
1 uovo
8 cucchiai di caffè
sale
mandorle a scaglie
gocce di cioccolato
cacao amaro in polvere
10 biscotti secchi
Preparazione:
Montare a neve la panna fresca.
Unire il tuorlo d'uovo e mescolare per bene.
A parte montare a neve l'albume con un pizzico di sale e unirlo al composto.
Aggiungere il caffè tiepido e mescolare per bene.
Versare il primo strato di crema in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno o pellicola trasparente; cospargere una manciata di mandorle, di cacao e di gocce di cioccolato, versare nuovamente un secondo strato di crema e così via.
Posizionare i biscotti secchi sopra l'ultimo strato e poi mettere in freezer per almeno 7 ore.
Al momento di servire, capovolgere lo stampo in maniera che i biscotti siano sul fondo e cospargere altro cacao.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
500 ml whipping cream with sugar
2 eggs
8 spoons of coffee
salt
flaked almonds
chocolate drops
cocoa powder
10 dry biscuits
Method:
Beat the cream untill stiff and dry.
Add egg yolk and blend well.
Separately beat the egg white with a salt pinch and combine with the cream mixture.
Add the lukewarm coffee and blend well.
Pour the first layer of mixture into a plumcake shape pan covered with greaseproof paper or trasparent wrap; dust equally few flaked almonds, cocoa powder and chocolate drops, spoon the second layer of cream and so on.
Place on the top the biscuits and arrange the dessert into the freezer for at least 7 hours.
Before serving, reverse the shape onto the serving plate so you have the cookies on the lower side, and sprinkle cocoa powder.
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