Vol-au-vent caldi al profumo di curry / Hot puff pastry shells with curry spice

Ingredienti:
2 confezioni di vol-au-vent di pastasfoglia Matilde Vicenzi
scaglie di grana Padano
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
1/2 zucchina
1/2 cipolla bianca
curry

Preparazione:
Tagliare a cubetti la verdura.
In una padella antiaderente cuocere a fiamma moderata per una ventina di minuti le verdure con una noce di burro, un po' di sale e pepe.
Far raffreddare il tutto e aggiungere un pizzico di curry.
Disporre i vol-au-vent sul piatto da portata, dopodiché farcirli con le verdure.
Decorare con scaglie di grana Padano e servirli caldi, magari mettendoli in forno a 180°C per 2/3 minuti.

ENGLISH VERSION

Ingredients:
2 packages of puff pastry shells by Matilde Vicenzi
Parmesan cheese flakes
1/2 red pepper
1/2 yellow pepper
1/2 courgette
1/2 white onion
curry spice

Directions:
Cut into small cubes the vegetables.
Place the frying pan over medium-low flame and cook the vegetables for 20 minutes with a knob of butter, salt and black pepper.
Then let it aside for 10 minutes and dust a pinch of curry.
Place the vol-au-vent on the serving dish and stuff carefully.
Garnish with the Parmesan cheese flakes and serve hot, after 2/3 minutes into oven at 180°C.