Triple chocolate muffins / Muffins al triplo cioccolato

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Ingredienti:

1 uovo

120 gr di farina 00

25 gr di cacao in polvere

1+½ cucchiaino di lievito in polvere

sale fino

60 gr di zucchero di canna

2 cucchiai di olio di oliva

100 ml di acqua o latte

25 gr di gocce al cioccolato bianco

25 gr di gocce al cioccolato fondente

25 gr di gocce al cioccolato al latte

zucchero a velo

Preparazione:

Accendere il forno.

In una ciotola setacciare la farina con il cacao, il lievito e il sale.

In un altro contenitore combinare le uova con lo zucchero, l'olio e l'acqua.

Unire le 2 ciotole e mescolare per bene.

Combinare i 3 tipi di cioccolato diversi

Suddividere il composto nei pirottini riempendoli fino a  ¾.

Infornare a 180°C per circa 30 minuti.

Terminare con una leggera spolverata di zucchero a velo.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

1 large egg

120 gr (4,2 oz) superfine flour

25 gr (0,9 oz) cocoa powder

1+½ teaspoon of yeast

60 gr (2,1 oz) brown sugar

2 tablespoons of olive oil

100 ml (3,4 fl. oz) water or milk

25 gr (0,9 oz) white chocolate drops

25 gr (0,9 oz) dark chocolate drops

25 gr (0,9 oz) milk chocolate drops

icing sugar

fine salt

Directions:

Preheat the oven.

In a bowl sift flour with cocoa powder, yeast and a pinch of salt.

In a separated bowl whisk eggs with sugar, oil and water.

Combine the 2 bowls together and blend well.

Add the 3 different types of chocolate drops, spoon the batter in the muffin cups  ¾ full.

Bake at 356°F for about 30 minutes.

Let cool for 10 minutes and dust with icing sugar.

 Francesca Maria